Hoy  quiero mostrarte estos Tacos de Pollo y  Verduras, una receta apta si estás en proceso de pérdida de peso, es saludable, equilibrada, sencilla y por supuesto ¡deliciosa!

Tenía muchas ganas de compartir esta receta, porque es una de mis indispensables a la hora de preparar una cena rápida o comer bien y fácil.

Cuando abro la nevera y no veo nada que me solucione la comida o la cena, esta receta es en la primera que pienso. Ya sabes lo práctica que soy así que créeme si te digo que estos crépes o tacos de espelta o sarraceno van a encantarte y no van a robarte absolutamente nada de tiempo.

¿Conoces la harina de espelta?

Si no conoces la harina de espelta puedo decirte que este tipo de harina es muy sana y rica en fibra. Para mí se ha convertido en un básico en mi alimentación y nunca falta en mi despensa

Esta masa es muy ligera para que los crépes queden finos, así que trátala con mucho cuidado. Si no tienes una buena sartén antiadherente, es mejor que no los hagas; es muy frustrante ir tirando los crépe a la basura mientras que el relleno lo tienes casi listo. En serio MUY frustrante.

Importantísimo: sartén antiadherente con un pelín de aceite cada vez que haces un nuevo crépe.

Te propongo un relleno con un toque mediterráneo, pero porque el día que hice la receta era lo que tenía en la nevera. Tú puedes rellenarla de lo que más te guste, cualquier verdura le irá genial.

¡No olvides compartir tus tacos de pollo y verduras e ideas para relleno en redes! Ya sabes, foto en redes sociales y etiqueta a @soy_paqui_barbero para que pueda verlas.

Ingredientes

Para los crêpes: (de 4 a 6 unidades)

  • 2 tazas de Harina de espelta o de trigo sarraceno
  • 4 tazas de agua
  • Una pizca de sal del hymalaya

Para el relleno:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • Una cebolla
  • El zumo de un limón
  • Cilantro picado (opcional)
  • Sal del Himalaya y pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración

  • Primero nos pondremos con el relleno: Cortamos todas las verduras y el pollo en trocitos.
  • En una sartén a fuego medio, primero sofreímos hasta que se pochen todas las verduras, añadimos la cebolla cortada y el pimiento a tiras.
  • Sofreímos unos minutos hasta que las verduras estén un poco pochadas añadimos entonces el pollo sazonado y rehogamos todo hasta que esté hecho.
  • Mientras, para los crêpes, bates muy bien todos los ingredientes de la masa. También puedes hacerlo con tenedor o varillas, pero asegúrate de que no tenga grumos. La masa resultante debe ser ligera y sin grumos.
  • En una buena sartén o crepera antiadherente vamos poniendo un pelín de aceite antes de añadir un poco de la masa, lo suficiente para cubrir finamente toda la sartén. Con un golpe de muñeca esparcimos bien y dejamos hacerse unos 5 minutos a fuego medio, le damos con cuidado la vuelta y lo dejamos unos dos minutos más.
  • Una vez listo el crêpe, apartamos y repetimos el proceso.
  • Recuerda siempre el pelín de aceite entre crêpe y crêpe para que no se pegue.
  • Rellena, enrolla y ¡a disfrutar estos tacos de pollo.

Espero que disfrutes mucho de la lectura de esta receta, déjame tus preguntas y comentarios bajo este post, también tus sugerencias de qué recetas te gustaría que tratara.

Si te ha gustado esta receta te recuerdo que puedes suscribirte a mi blog, así te mantienes informada de las novedades y aprendes recetas saludables ¡y mucho más!

Estaré encantada de saber de ti y asesorarte en todo lo que pueda.

Un abrazo,

Paqui Barbero

¿Si quiero bajar de peso tengo que dejar el pan, la pasta, el arroz y las grasas saludables?  ¡La buena noticia es que NO! ¿De qué te sirve retirar estos alimentos unos meses si luego volverás a consumirlos y a cometer los mismos errores?

Lo importante es la calidad y correcta combinación de los alimentos, así mantendrás reguladas las hormonas que influyen en tu peso y en la acumulación de grasa.

Quiero que compruebes, por ti misma, cómo es posible perder peso y tallas comiendo de todo, asique este es mi REGALO para ti !

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